今天要来给大家带来的这道料理，跟我们最近很火的游戏有关。相信大家都玩过绝地求生吧，也就是我们通常所说的吃鸡游戏啦！在玩游戏间隙也突然间发现自己好久都没有吃鸡了，当然这里我们说到的不是游戏，而是白切鸡这种料理。肚子都饿了，也实在是忍不住了，二话不说马上去市场买了只走地鸡回来做白切鸡。
白切鸡
有的小伙伴会认为做白切鸡这道料理，其实也不是说很麻烦的啊！但其实我们知道，一道好的美食，最重要的就是有好的食材了。走地鸡，它的鸡肉非常的结实，所以它有很好的鸡的味道，用它来做白斩鸡应该最合适不过了！而用饲料圈养出来的鸡，吃起来就没有什么口感了。
但是小伙伴们知道为什么这道料理，它的名字叫做白切鸡呢？其实在广东白切鸡还有一种叫法，就是白斩鸡，它是属于粤菜当中的一种，其实制作方法也是不难的，因为已经提前浸好的鸡肉，不加任何的调料，味道就已经很美味了。我们做这道料理，首先要准备好的食材，当然是要选一支比较好的走地鸡了，大概在一斤半左右是最合适的。因为这时候的鸡，它的肉质最嫩，然后我们再准备好花生油，香菜，盐，葱，姜，蒜这些。
接着我们就可以把材料放到锅中，等待汤锅中的水沸腾之后，再把鸡放进汤锅中，把它焯熟。一般在45分钟左右就可以了，如果担心没有做熟，可以再加上几分钟，然后把煮熟的白切鸡拿出来晾干，沥干它的水分就可以切成小块了。这里我们要注意的是，白切鸡必须要晾干水分，因为这样我们在切的时候，鸡肉就不会容易松散。当然啦，白切鸡之所以美味，它还有另外一个原因！
这也是必不可少的一步，就是要准备好一份上好的酱料。一份好的蘸料，可以为食物添色不少，我们一般可以准备一些蒜泥，还有沙茶酱，川味酱，酱油，醋，辣椒，葱花，等等。这里就可以根据小伙伴们自己的口味来调节啦，如果爱吃重口味的小伙伴们，也可以多加一些辣椒油，如果是口味比较清淡的小伙伴们，也可以只放一些葱花和醋，还有鲜酱油之类。准备完了之后，这道白白切鸡就做好了，是不是非常的简单易学呢？
