到了冬天的时候，不管是南方还是北方，大家都习惯在吃饭的时候喝一碗汤，这样会比较暖身养胃，对身体比较好。在北方，很多人喜欢喝肉汤，例如牛肉汤、羊肉汤和鱼汤等，但是在南方，很多人比较喜欢喝蔬菜汤，因为南方人一般喜欢吃清淡一点的食物，肉汤对他们来说，有点过于油腻了。其实，肉汤是不太适合常喝的，里面的脂肪一般比较多，常喝的话不仅会腻口，而且容易增肥，会引发一些疾病。而蔬菜汤就比较保险了，这类汤不油腻，好消化，而且里面的营养也不少，所以到了冬天的话，每天喝一碗蔬菜汤是比较好的。小编今天就和大家介绍一种蔬菜汤，这种汤的味道不仅清淡，而且非常鲜美，很多人喝过之后都赞不绝口，它就是菌菇豆腐汤。菌菇是一类非常美味的食材，一般生长在山上，属于野生的植物，是“山珍”的一种。不过现在外面卖的大部分都是人工种植的。菌菇可以炒着吃也可以煮着吃，不过用来煲汤是非常适合的，因为菌菇一般都有一种鲜味，用它煲出来的汤会非常鲜，没有鱼肉的话，用它来代替都是可以的。大家如果觉得买蘑菇回家泡发比较麻烦的话，可以直接在超市买菌菇汤，这种加工好的菌菇食品里面既有菌菇也有汤，可以直接吃，也可以用来煲汤，味道非常鲜美。在用菌菇炖豆腐汤的时候，用的豆腐必须要是嫩豆腐，这种豆腐比较滑嫩，而且容易入味。不过今天小编想给大家介绍一个不一样的豆腐，它就是日本豆腐，这种豆腐是用鸡蛋和豆类加工做成的，既有嫩豆腐的软滑，也有鸡蛋的鲜香，用来炖汤的话，会更好喝。在煲汤的时候，要把日本豆腐切成薄片，然后用一个汤锅加入清水，把豆腐放进去，然后把菌菇汤也倒进去，开大火煮，水煮开之后调成小火煲。接着用玉米淀粉和水勾芡，倒入到汤锅里面，再加入少量的胡椒粉就可以了。如果大家觉得只有这两样会比较单调的话，可以在汤里面加入一些玉米粒、西兰花和胡萝卜丁等，这样煲出来的汤会更营养，喝起来味道会更好。这种汤虽然滋补，但是不容易发胖。而且菌菇有助消化的作用，常吃对身体是非常好的。所以在冬天的时候，每天喝一碗这种汤是很适合的，北方的网友不要一直喝肉汤了，换着喝对身体更好。
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