说起搪瓷锅，最先想到的却是小时候家里和面的搪瓷盆。最典型的红囍图案。红白的配色很喜庆。虽然现在看起来有一点土，一点老旧。但在当时，我很喜欢这个盆。因为一用它，就意味着家里要包饺子了。后来因为时间太久，搪瓷盆渐渐消失，换成了不锈钢的。好用是好用。但单调的色彩，总让面团失去了儿时的魅力。于是后来出去住，给厨房增添厨具的时候，我总下意识的搜索起搪瓷来。不再是色彩艳丽的碗盆，我喜欢的是搪瓷质地的汤锅。曼容豪世家的搪瓷汤锅是我挑了好久才敲定的。质地摸起来就是儿时的感觉。光滑温润，却又厚重沉闷。仿佛过去的老时光都封存在这汤锅里，煮出来就是童年的记忆。搪瓷其实最早也属于珐琅一类，早在古埃及就有。后来渐渐从装饰转为实用器皿。用瓷釉细密铺在钢板上，再经过℃的高温烘制，形成温润光滑的表面。这样的锅既拥有钢铁的坚固耐用，又有瓷器的抗菌抗脏。用它熬煮出来的汤不仅汤汁浓厚，而且软糯顺滑不粘锅。小火慢煮，均匀受热的底部能将每一丝温度遍传锅内各个角落。主食如面条、米粥，汤饮如排骨汤、银耳汤，都能在其中孕育出食材最鲜美的味道。炖整鸡也是没问题的。锅虽然瞧着不大，但其实内能容纳百川。微微半圆的锅盖进一步加大上层空间，让喜爱的食材可以轻松放入锅中。只需等待，就能享受最鲜美的汤与最软嫩的肉。我最喜欢的就是它银钮瓷体的设计。银光闪闪的锅钮是属于现代科技的设计感，而光滑素雅的瓷体则带上一点复古腔调。杂糅在一起就是我最喜欢的风情。放在厨房的锅台上，不惹眼，但一眼望过去，最先注意到的绝对是它。晚上实在饿了，撕开一包方便面进去煮。哪怕再廉价，高雅的锅身都能烘托出意大利面的既视感。稍微讲究些，一个荷包蛋，烫两根青翠的油麦菜，摆出来就一副很好吃的卖相。在夜深人静的时候，反而会升起家的温暖。洗起来自然也是轻松的。光滑的锅底并不会积油生垢，少许洗洁精就能擦洗得干干净净。偶尔吃不完的料理也可以继续放在里面。不用担心会伤害表面瓷质。搪瓷可具有卓越的抗腐蚀性。只要不是蓄意用醋泡一整晚，普通存贮食物对锅身并没有什么损害。我家现在用的就是白色款，正与我家厨房整体的明亮色系相得益彰。白炽灯光落在闪闪发亮的白搪瓷上，仿佛童年与当前穿越交织，熬煮出一锅怀念的风味。喝下去，自有一种别的锅所无法替代的情趣与高贵。
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