秋风渐起，进入秋天后宜养肺！白露时节大约在每年的9月7、8或9日到9月的22或23日。这个节气的到来提醒着人们，悲秋时节到来了，人们往往比较容易忧思，而忧思伤肺。秋风凉，受到风寒也容易伤肺。
因此呢，秋天应该吃一些滋阴养肺的食物。而这道红酒炖梨能够起到润肺、止咳，清肺热的作用，同时也可以滋阴。
这道药食同源的食物的做法步骤如下：
食材有梨一个、红酒、丁香粉。
做法：先用面粉水把梨泡一会儿，之后洗干净，连皮一起切成小块，注意梨核不要扔掉，也要切成小块。把切好的梨放入锅中，撒上丁香粉，再倒入少量的红酒，红酒淹到梨块大约一半的位置即可，然后开小火炖。
注意不要盖锅盖，等到梨块变红的时候，酒汁剩下一点点，冒大泡的时候，就可以关火起锅了。
注意用不锈钢的汤锅来炖，不要用铁锅。也不要炖得太干，也不要剩太多汁儿～主要是吃梨块。
丁香性温，有温中降逆，补肾助阳的功效。可以中和梨的寒凉。红酒我们选择普通的就可以了。
什么人可以吃红酒炖梨呢？
普通人到了白露时节都可以吃，平时肺热和咽喉肿胀的人也可以吃。
以上内容参考陈允斌所著《二十四节气顺时饮食法》
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