黄瓜炒鸡胸肉
前期准备：
鸡胸肉克，切成小块，黄瓜1根，去皮，切片，蒜末适量，料酒、生抽各适量，盐、胡椒粉各适量，食用油适量
做法：
①将鸡胸肉块放入碗中，加入料酒和生抽拌匀腌制10分钟。
②锅中热油，放入蒜末炒香，再放入腌制好的鸡胸肉块翻炒至变色，盛出备用。
③锅中再热油，将黄瓜片放入翻炒至熟，再放入炒好的鸡胸肉块翻炒均匀即可。
白萝卜炖牛肉
食材：牛肉：克，切块；白萝卜：1根，切块；姜：适量，切片；料酒：适量；食用盐：适量；生抽：适量；清水：适量
步骤：
1.牛肉用开水烫烫，去除血水，洗净备用。
2.热锅凉油，加入姜片爆炒。
3.加入提前泡软的牛肉，煸炒至变色。
4.倒入适量料酒，翻炒均匀。
5.加入切块的白萝卜，炖煮片刻。
6.加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时。
7.最后加入适量食用盐、生抽，调味即可。
竹荪炖鸡汤
制作食材有：鸡肉1斤，竹荪干货30g，青瓜1小段，虫草花少许，食盐鸡精各适量。操作步骤如下：
1、鸡肉斩成小件洗干净，冷水入锅焯至沸起后捞出，过凉水洗干净浮沫。
2、洗净的鸡肉入汤锅，一次性加足水开始炖煮。
3、竹荪放入温水中泡发，适当加入一点盐，可以帮助去除掉异味。。
4、10分钟后把竹荪洗净，洗的时候多换一遍水，洗完后切段，去掉根蒂备用。
5、待鸡汤煮至一半时，放入竹荪和适量盐，继续煲煮至入味。
6、出锅前5分钟，加入切片的青瓜和一小把虫草花，再加适量鸡精提鲜。
白萝卜黄豆炖猪蹄
准备食材：白萝卜，黄豆，猪蹄，玉米，花生，姜片，葱结。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。
2、白萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。花生清洗干净即可，玉米洗净后剁成小块。
3、将猪蹄、玉米、黄豆、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4、接着放入白萝卜，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
爆炒猪肚
食材：卤猪肚克泡椒4个、辅料：蒜苗一把姜一块生抽一勺
做法：
1、泡椒和猪肚都切条状
2、蒜苗切段，分开蒜白与蒜叶
3、煎烤机预热，放少许油爆香泡椒和姜丝
4、再加入猪肚条翻炒入味，加入蒜白段，快速爆炒至蒜白断生
5、最后加蒜叶，放盐和生抽炒均即可
腰果百合炒西芹
原料：西芹新鲜百合熟腰果油盐
制作：1.将西芹切成菱形片；腰果炒熟备用；
2.烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好和新鲜的百合片放入锅中焯煮1分钟后捞出备用；
3.热锅凉油，将准备好的西芹和百合片进锅翻炒几下，再加入少许盐调味；
4出锅前放入熟腰果进锅翻炒，注意熟腰果不要加早了，要保持腰果的酥脆，翻炒均匀盛入盘中即可。
土豆胡萝卜肉末
食材准备：瘦肉、土豆、胡萝卜、蒜末、葱末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把土豆和胡萝卜去皮，再切成土豆胡萝卜丁备用。
2.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末大火煸炒，煸炒至肉末变色后，然后加入土豆胡萝卜丁翻炒均匀。
3.炒出香味以后，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后淋入适量的清水一起炖煮五分钟。
4.最后撒入葱花大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
水煮黑鱼片
做法：
①黑鱼收拾干净，片下鱼肉，鱼骨剁成小块，清洗干净，沥干水分。姜片、葱结准备好。配菜随意，比如金针菇、豆皮等等。
②鱼片装进碗中，加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，再加入少许油抓拌均匀，腌制十分钟。
③锅内加油，烧热后放入葱姜炒出香味，再放入鱼骨翻炒，倒入适量热水，煮到汤变成奶白色。
④煮好后捞出鱼骨，加入盐、白胡椒粉调味。配菜在另一个锅煮熟捞出，放进大碗中。
⑤鱼汤中放入鱼片，一片一片放，全放进去了关火，焖三分钟，至鱼片熟，再捞出放进碗中。
⑥最后加葱花，浇上烧热的花椒油，就可以端上桌食用了。
