来到重庆，美食是必不可少的。而重庆火锅美食更是不能不吃的，今天带各位吃货去了解一家靠一盘毛肚称霸火锅界的老店，一口就能让你着迷！重庆实力网红火锅店居然迷倒了+的吃货
既然能称霸火锅界就必须有干货，我们只做懂火锅的美食客。如果您是行家，从装修→桌位设备→餐具→菜品，越懂火锅越爱洪崖洞码头老火锅，他家的一款招牌毛肚，给你想不到的魅力。
一份无可挑剔的招牌毛肚
毛肚永远是火锅榜单上的NO.1，尤其是洪崖洞码头老火锅家的毛肚，敢打出“服务不是我们的强项，毛肚才是我们的专业”的口号，那味道很棒啊！招牌毛肚由嫩脆鲜毛肚+药膳毛肚组成。
嫩脆鲜毛肚由养殖场直接直供，每天配送，当天销售，维护每一片毛肚的新鲜和口感。经过红油的二次洗礼之后，每一口都伴着清油的香，毛肚吃起来有嚼劲。吃这个全靠抢，晚了就没了。
药膳毛肚估计很多人是第一次听到，它是洪崖洞码头老火锅老板自创的，采用18种中草药经过21天的泡制处理，才得以形成，吃过的食客一口就着迷。
相较于市面上的黄牛肚，这家选用的是水牛肚，因为水牛长期以草为食，因此水牛肚叶片大而厚，毛刺挺。此外，每一片脆毛肚的尺寸也炒鸡大，赤裸裸的验证了洪崖洞火锅毛肚无可比拟的巨大size~
凭一口灵魂锅底，叱咤火锅江湖。
牛油锅
火锅好吃不好吃，关键就是要看这一口底料。真正好吃的火锅，不是只有辣就够的，还要香。洪崖洞码头老火锅的锅底，真是又香又辣，嗲到骨子里。
红油在热锅里滚滚升腾，一股子凛冽的麻辣鲜香蹿入鼻尖，勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。光是闻着就如此勾魂夺魄，吃起来更是欲罢不能。
锅底越煮越辣，底料在热水的沸腾下完全挥发在锅底。吃一口，舌尖被辣的“七窍生烟”。恍然间以为龙头真的会喷火！店里贴心的准备了三种辣度，微辣、中辣、特辣，大家酌情选择。
鸳鸯锅
店里还有两种鸳鸯锅可供选择：菌汤鸳鸯锅和番茄鸳鸯锅。菌汤锅由各种菌类熬制而成的汤底，不仅鲜还养生。番茄锅是用扎扎实实的番茄熬出来的番茄汤，酸酸甜甜，每一口里都是番茄的醇香。搭配着辣锅来吃，甚是爽快！
不一样的环境不一样的就餐体验
实木凭栏，雕花玉器，民国氛围与川西风情的碰撞~让人仿佛有一种置身老重庆的既视感...以灰态为领域，青瓦青砖，满是老重庆的感怀！
全店里的服务员们会穿着民国装，当你踏入店内，还会齐声喊“贵客到！”，好热闹哈哈~对于这样热情的服务你可还行。
洪崖洞码头老火锅家的调料台也很有讲究，紫色灯光冷保鲜、消毒，外加一个透明罩，恒温，不用担心调料会变质！
看了这家重庆必吃的美食——洪崖洞码头老火锅与他家的招牌毛肚，你是不是都在流口水了。靠着一盘毛肚称霸火锅界，一口让你着迷，你爱上它没有？
