羊肉，除了清汤，其实红汤锅底味道也是让人吃了回味无穷
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
说到羊肉，我记忆中吃过两次，但是都特别特别少。 次是很小很小的时候，大概是上小学的时候。冬天，外公就喜欢买羊肉然后用砂锅来炖，那时候家里炖羊肉或者炖猪蹄，外公就会拿出搁置一旁很久没有用的火炉，处理干净生火然后把处理好的羊肉放在砂锅中，加入适量的水，小火慢炖。一直都是吃得清汤，然后搭配青辣椒蘸水，辣椒一定是选择那种二荆条特别辣，这样辣味重才能掩盖住羊肉的膻味。
那时候吃羊肉不觉得味道大，但是依稀记得我只吃了一片就不敢吃第二片，里面还加了萝卜搭配一起炖煮，我只是吃了一些些萝卜。
第二次是之前的单位做团建，正好也是冬天。选择了一家农家院子，不仅可以玩游戏，玩完了可以烧烤，吃完烧烤就做羊肉汤。那时候吃的羊肉汤也是清汤，幸好还有一些中餐菜，不然那一天要饿着肚子返程了。
想想这么大了，羊肉是一直不敢吃，家属却很想吃，但是因为我不敢吃，他也没有提出要求去吃。这次刚好放假，本来打算带着父母去简阳吃羊肉，爸爸说老家有个地方羊肉特别出名，不如去那里吃。然后，我在网上查了下，确实地名一出来就有羊肉推荐，说明这个地方羊肉确实很出名，很不错。然后我们从车站下了之后，直接开车去目的地。小长假交通都很堵，所以我们开车大概开了1个小时，来到目的地。这里有点像农家乐，来得比较早只有一桌老太太老爷爷，他们好像团队来玩的。特别羡慕他们，出来玩还自带设备，吃饭前先吃一些水果杂粮，然后拿着话筒热情的歌唱《我的祖国》，表达对祖国母亲节日的祝福。
这里的羊肉元一斤，因为我不吃羊肉，所以我爸和家属两个人吃了一斤半，还加了一些素菜，点了三个南瓜馒头，一人一个。
羊肉一上桌，惊艳了。原来是红汤，从来没有看到过红汤羊肉，里面是羊肉片，然后加了很多泡辣椒，这种辣椒酸辣脆爽，还挺好吃的。这是家属吃后的评价，他们吃得时候我就只有在一旁看着。
一上桌我就闻到羊肉本身的味道，煮沸后味道渐渐消失了。这一锅别小看，辣味很重，最开始吃味道比较淡，但是吃到后面入味了，味道就很好。羊肉是店家提前在锅里烫煮，加上一些食材。根据客人需要选择的肉或是羊杂，然后再来搭配汤锅。因为辣味比较过重，所以吃不出羊肉的其它味，整体来说，这味道相对清汤锅底还算不错，挺独特的味道。
