老话“二伏吃一宝，不把郎中找”，一宝指的是啥？怎么做才好吃？三伏天，天气有多热，就不用我说了吧。中午做了个实验，把鸡蛋放在阳台上晒。过了半小时去看，已经熟了，可见地表温度是非常高的。所以提醒大家，中午尽量避免室外活动，以防中暑。二伏是三伏天中最热的20天，但也是最适合进补的一段时间。因为这个时候人体的新陈代谢、血液循环都是最快的，对营养的吸收也很快。所以在农村，上了年纪的老人常说一句话，就是“二伏吃一宝，不把郎中找”，吃一宝能很好地滋补身体，少生病。这“一宝”究竟是啥呢？要怎么吃呢？老人们说的“一宝”，其实很常见，就是羊肉，没想到它有这么大作用吧？因为中伏气温高，人们都喜欢吃生冷、寒凉的食物，而且还吹空调，体内的湿气、寒气比较重，会影响我们的脾胃。羊肉性温热，可以驱寒祛湿，健脾益胃，让我们的身体出出汗，把体内的湿寒都排出来，有益健康，特别舒服。伏天吃伏羊，就是“以热制热”，是老一辈总结出来的“养生”秘诀。伏天的羊肉怎么吃呢？当然是炖羊汤喝了，一碗奶白的羊汤下肚，浑身热乎乎的，出一身热汗，感觉哪儿哪儿都通畅了。羊汤虽然好喝，但羊肉有一股膻味，如果不会去膻，炖出来的汤就不好喝。今天我和大家分享一下炖羊汤的技巧，保证羊汤奶白，鲜美不膻，学会后快做给家人吃吧。准备羊腿肉、羊腿骨、白萝卜、大葱、生姜、甘草、料酒、食盐、白胡椒粉。1、羊腿肉切成小块，羊腿骨从中间砸开，放入清水中浸泡2小时，半小时换一次水，泡出血水。羊肉的腥味来源于血水，冲洗不管用，只能用浸泡才能彻底去除血水，减小腥味。2、起锅，倒入适量清水，最好用汤锅或砂锅，把羊腿肉和羊腿骨捞出，用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加入葱段、姜片，再倒入一大勺料酒。3、开大火加热，不一会儿会煮出一些灰色的浮沫，这是残留的血水，用勺子舀出来倒掉，不然羊汤的颜色会发黑，味道也很腥，没有浮沫后就不用管了。4、羊腿肉、羊腿骨不用捞出，把浮沫撇干净就行了，转小火，加入几片甘草，再倒入一勺料酒，把锅盖盖上，留下一条二指宽的缝隙，炖40分钟。5、炖羊肉，想要味道鲜美，香料宜少不宜多，像花椒、八角、桂皮、香叶、丁香等调料都不要放，不然会破坏羊肉的鲜味，只有一股香料味。6、给羊肉去膻味，只需要用甘草加料酒，就可以去除。加了甘草，不仅能去膻，还能让羊汤变得清甜，特别鲜美。7、萝卜去皮后洗净，切成大块，放入锅中，加入适量食盐，继续炖20分钟，把萝卜炖烂后加入白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。8、萝卜炖羊肉，萝卜不仅是配菜，还是去膻的法宝，加了萝卜后羊肉基本上就没膻味了，这也是为啥炖羊肉一直都搭配萝卜了。9、把羊肉汤盛入碗中，撒上适量的葱花、香菜末，就可以喝了，味道鲜美清甜，我能连喝3碗。羊肉汤建议早上或中午喝，可以驱寒暖胃，不建议晚上喝，会影响睡眠。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、
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